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北陸 酒徒善人 ポワソン・ド・メール 〜 海・水・魚 〜

紺碧に広がる海、立山連邦からの澄み切った伏流水、種類豊富な漁場に集まる魚達 そんな自然豊かな土地に生まれ育った ポワソン・ド・メールが日常の食卓の中で皆様の心癒されるお酒や食材をお料理と共にご紹介していければと思います。

ポワソン・ド・メールの名前 和訳「海水魚」

3000メートル級の険しい立山連邦とそれに連なる山々からの雪解け水や雨水は、森林の葉や根を通って土に浸み込み河川に流れやがて海にたどり着きます。その水は、森林で有機質をたくさん蓄え海に流れプランクトンを培養します。そのため魚のエサとなるプランクトンが多く絶好の漁場となります。この様に海と水と魚は全ての自然の恵みの循環から成り立ち私達に食材や水(酒)を与えてくれます。私達のすぐそばにあるこのテロワールに感謝し、この海・水・魚と共に生まれ育った「ポワソン・ド・メール」の目を通して皆様に酒や食材を料理と共にご紹介したいと思います。

北陸 酒徒善人 ポワソン・ド・メール 〜 海・水・魚 〜

魚料理に合うお酒・食材を通販でお届けするポワソン・ド・メール