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株式会社立山酒店
〒937-0066
富山県魚津市北鬼江740-2
TEL.0765(22)0378
FAX.0765(22)1044
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ワイン

新着ワイン

ココファーム 風のエチュード 2016 750ml       2700円
  • ココファーム 風のエチュード 2016 750ml 2700円
    • ココファーム 風のエチュード 2016 750ml 2700円
「風のエチュード」は日本各地から厳選されたぶどうでつくられる辛口の白ワインです。  
今回は長野県高山村、山形県上山のシャルドネ種を主体につくられています。
十分に熟してから収穫されたぶどうは注意深く選果され、丁寧に搾られます。
 その後、果汁はステンレスタンクまたは樽に移され、野生酵母により醗酵し、ワインになります。  
「エチュード」は音楽用語で「練習曲」という意味を持っていますが、初心者のためのただ簡単な曲ではなく、演奏上達のためのたくさんの要素が詰まっています。もちろんエチュードという名前の名曲もたくさんあり、多くの人々に親しまれています。  
「風のエチュード」は良いワインをつくるための様々な要素、良い土地、場所に適した品種、その年の気候、栽培家の情熱、丁寧な醸造などがうまく組み合わさってできています。  
2016年はタナ種とプティ・マンサン種をブレンドすることで、芯のある酸味と豊かな果実味が感じられる味わいとなっています。
 
味わい:「2016風のエチュード」は、香りは、りんご、グレープフルーツ、アプリコットなどのフルーツが感じられ、白い花のような華やかさ、樽香のようなバニラの香りもある。口当たりは丸く、果実味とともに爽やかな酸味がバランス良い味わいのワイン。
 
料理:白身魚のバターソースレモン添え、鱧の天ぷら葛のあんかけ、根菜の揚げびたし、 しいたけのオリーブオイル焼き、ささみの梅しそ春巻、海老のグラタン、白カビチーズ (ココファームより)

 

 

 

 (ココ・ファームより)
生産者 ココ・ファーム・ワイナリー
日本
地域 栃木
タイプ 白:辛口
ぶどう品種
シャルドネ93.5%
タナ4.3%
プティ・マンサン2.2%
容量 750ml
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